Dekat dengan surga

 Jika ada sesuatu yang membuat waktu minum saya di The Lounge di St.Regis kurang dari pengalaman di surga, suasananya pasti itu.

Kunjungan saya ke sana minggu lalu semata-mata karena kepercayaan saya pada penawaran kuliner yang baru diluncurkan yang dibuat oleh Igniv, sebuah restoran mewah yang terletak beberapa meter jauhnya.



Igniv adalah gagasan koki Swiss yang terkenal di dunia Andreas Caminada, yang ketelitian kulinernya telah memberinya tujuh bintang Michelin, termasuk dua bintang dari Igniv St. Moritz dan dua bintang dari Igniv Bad Ragaz, keduanya di Pegunungan Alpen Swiss.

Igniv Bangkok, usaha pertama merek ini di luar Swiss, dibuka pada Oktober tahun lalu dengan sukses besar. Di sana, kreasi masakan Eropa modern ditawarkan dengan layanan yang ramah dan tepat dalam suasana ceria yang berkelas.

Untuk memperluas kemahiran restoran yang sangat diagungkan ke khalayak yang lebih luas, tim Igniv, yang dipimpin oleh kepala koki Swiss David Hartwig dan koki pastry Jerman Arne Riehn, telah mengambil alih ruang depan yang tidak bersemangat, yang selama 10 tahun terakhir menjadi rumah bagi The Lounge, bar lobi hotel.

Kolaborasi ini memungkinkan para tamu untuk menikmati berbagai hidangan bertabur bintang tanpa formalitas fine-dining.

Menu The Lounge telah diubah untuk menawarkan makanan ringan ultramodern bersama dengan sandwich yang nyaman, camilan imajinatif, kue-kue Eropa klasik, dan kembang gula yang lezat.

Satu set makanan ringan gurih seukuran gigitan dan pai hari ini disertai dengan pilihan teh atau kopi dengan harga 800 baht.

Ada salad kepiting dengan telur ikan trout laut di atas kapur bakar; bawang putih mousse tart dengan kucai goreng; daikon roll dengan krim alpukat dan gel jeruk; dan foie gras bonbon dengan bit emas dan macadamia. Masing-masing dibuat dengan cerdik untuk memancing kesenangan gastronomi sambil menawarkan seteguk ekstasi kuliner.

Untuk melengkapi camilan adalah pilihan kopi dari D'ark kelahiran Bangkok dan teh berkualitas dari merek Chaidim Chiang Rai.

Beberapa item a la carte juga layak untuk dicoba.

Itu termasuk ikan hamachi dengan acar seledri dan daikon, gaya ceviche (700 baht); paprika dengan tomatillo, tomat dan saus capsicum (400 baht); brie truffle rumahan dengan baguette dan sarang lebah (500 baht); daging sapi muda tartare dengan acar dan keripik kentang (600 baht); dan sandwich pretzel Swiss hangat dengan gruyere dan ham (500 baht).

Pilihan kue, tart, pai, dan brownies berubah setiap hari. Pada hari kerja yang saya kunjungi, ada linzer torte, kue shortcrust klasik Austria dengan saus isian raspberry yang dibumbui; pai karamel kenari Swiss tradisional; Kue bundt lemon Jerman; dan kue bolu stroberi dan krim.

Ada rencana renovasi besar-besaran untuk suasana tempat tersebut. Sampai saat itu, para tamu disuguhi suasana The Lounge yang telah berusia satu dekade.

Tapi kabar baiknya adalah permata bagus seperti kreasi Hartwig dan Riehn terbukti selalu berkilau di mana pun.

Menu Igniv Bangkok X The Lounge tersedia setiap hari dari siang hingga 6 sore. The Lounge terletak di lantai dasar St. Regis Bangkok. Untuk reservasi dan informasi, hubungi 02-207-7822.

Comments

Popular posts from this blog

Keandalan secara ekstrem

Melihat bintang